Gesund und ein praktischer Snack: Studentenfutter gehört für viele zum Büroalltag oder in den Wanderrucksack. Im aktuellen Test von ÖKO-TEST landet ein Discounter-Produkt ganz vorn. Das Alesto Selection Studentenfutter Classic von Lidl erhält die Note „sehr gut“. Die Mischung enthält unter anderem Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Paranüsse und Cashews.
Der Erfolg fällt auf, denn nicht jede Packung hält, was das gesunde Image verspricht. Insgesamt prüften die Tester 29 Produkte. Sechs davon fielen durch.
📌 So arbeitet ÖKO-TEST Unabhängig seit 1985: ÖKO-TEST untersucht und bewertet Produkte und Dienstleistungen nach eigener Aussage unabhängig, objektiv und sachkundig. Die Ergebnisse erscheinen im monatlichen Magazin und in digitalen Publikationen. Gezielte Produktauswahl: Für den Studentenfutter-Test kauften die Tester 29 Produkte in Supermärkten, Bio-Märkten, Discountern und Drogerien. Elf davon waren Bio-Produkte. Bevorzugt wählten sie die klassischen Varianten mit Rosinen, Sultaninen oder Weinbeeren und ohne tropische Früchte. Spezialisiertes Labor: Ein Labor analysierte die Mischungen auf Pestizide, Glyphosat und Mineralölbestandteile. Die Untersuchung auf Blausäure und das Schimmelpilzgift Ochratoxin A blieb ohne Befund. Mikrobiologische Prüfung: Das Labor bestimmte auch die Gesamtkeimzahl. Schimmelpilze, Salmonellen, Enterobakterien und E. coli fand es nicht. Mehr als Laborwerte: Die Tester prüften zusätzlich die Deklaration. Dazu zählten Nuss- und Fruchtanteile, Ballaststoffgehalt, Herkunftsangaben, Portionsgröße, der Warnhinweis zur Erstickungsgefahr für Kinder und der Nutri-Score. Fehlten Angaben, fragten sie bei den Herstellern nach.
Sechs Nussmischungen fallen durch
Klassisches Studentenfutter besteht aus Nüssen und getrockneten Weintrauben. Neben Mandeln, Hasel- und Walnüssen gehören oft Cashews dazu, manchmal auch Erd- oder Paranüsse. Die Trockenfrüchte liefern den Fruchtanteil und sorgen für die Süße. Die Lidl-Mischung folgt diesem Muster.
ÖKO-TEST bewertete etwa die Hälfte der 29 Produkte mit „gut“ oder „sehr gut“. Darunter sind fast alle getesteten Bio-Marken. Sechs Mischungen erhielten dagegen die Noten „mangelhaft“ oder „ungenügend“. Kritik gab es vor allem für Pestizide, Mineralöl und zu viel Zucker.
Pestizidrückstände bei bekanntem Marken-Produkt
Wie „ZDFheute“ berichtet, fanden die Tester in fast allen konventionellen Produkten Pestizidrückstände. Ab zwei Spuren werteten sie ab, was 15 der 18 konventionellen Mischungen traf. Als akut giftig gelten die gemessenen Mengen nicht.
Unklar bleibt jedoch, wie mehrere Wirkstoffe zusammenwirken. Die meisten Spuren wies das Ültje Studentenfutter Original mit neun Stoffen auf. In der Folge gab es die Note „mangelhaft“. Ein Zusammenhang zwischen Mehrfachrückständen und Parkinson steht laut den Testern im Raum. Einen Beweis liefert der Test dafür aber nicht.
Mineralöl belastet einzelne Mischungen
Auch Mineralöl spielte eine Rolle. In drei Produkten fand das Labor gesättigte Kohlenwasserstoffe (MOSH) in erhöhter oder stark erhöhter Menge. Sie reichern sich im Fettgewebe, in Leber, Milz und Lymphknoten an. Die Folgen sind bislang nicht geklärt.
Schwerer wiegt der Fund aromatischer Verbindungen (MOAH) im Morgenland Bio Kerniges Studentenfutter. Darunter können krebserregende Stoffe sein. Der Wert lag über dem Richtwert, den die EU-Kommission als Höchstgehalt vorgeschlagen hat. Das Produkt erhielt „ungenügend“ und blieb das einzige Bio-Produkt mit dieser Note, denn zehn der elf Bio-Mischungen schnitten „gut“ oder „sehr gut“ ab.
Eine Handvoll am Tag genügt
Auch ein Testsieger bleibt ein Snack mit Kalorien und Zucker. Nüsse liefern wertvolle Fette, Vitamine und Ballaststoffe. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt 25 Gramm pro Tag, etwa eine kleine Handvoll. Wer die Tüte beim Fernsehen leert, liegt schnell weit darüber.
Hinzu kommen die Trockenfrüchte. Sie enthalten mehr Zucker als frische Früchte. Bei elf Produkten im Test war der Zuckergehalt zu hoch, was zu Notenabzügen führte. Beim Kauf lohnt deshalb ein Blick auf Zutatenliste und Nährwerte.
Diese Produkte überzeugen im Test
Wer Pestizide meiden will, hat nach dem Test mehrere Optionen. Neben dem Lidl-Produkt bewerteten die Tester auch das Maryland Studentenfutter Klassik mit „gut“. Bio-Ware schnitt insgesamt gut ab, ein Garant für Bestnoten ist das Siegel aber nicht. Marke und Preis sagen allein wenig über die Qualität aus.