Erst kam Matcha, jetzt kommt Ube. Wer in letzter Zeit durch TikTok oder Instagram scrollt oder durch die Cafés der Stadt läuft, kommt an der knallig violetten Yamswurzel kaum vorbei. Ube stammt von den Philippinen und färbt Lattes, Kuchen und Eis in einem zarten Lila.
Was zuerst in Cafés und auf Social Media auftaucht, landet oft auch im Supermarktregal. Bei Rewe gibt es die „Ube Style Chocolate“ der Marke Delica Dore mit Ube und Mango, Kokos und Rice Crisp. Die 90-Gramm-Tafel kostet 3,29 Euro und ist wirklich lila. Aber kann die Schokolade auch geschmacklich überzeugen?
📌 Was ist Ube? Lila Knolle von den Philippinen: Ube ist eine violette Yamswurzel, die oft mit der Süßkartoffel verwechselt wird. Auf den Philippinen gehört sie seit Langem zu Desserts und süßen Spezialitäten. Natürliche Farbe: Die Farbe kommt von Anthocyanen. Das sind pflanzliche Farbstoffe, die auch in Heidelbeeren und Rotkohl stecken. Das sieht auch auf Fotos gut aus und hilft dem Trend auf Social Media. Mild und süß im Geschmack: Ube schmeckt mild süß, leicht nussig und vanillig. Schwer anzubauen: Im deutschen Klima ist Ube kaum anzubauen. Die Süßkartoffel ist die einfachere Alternative. Der neue Matcha? Ketten wie Starbucks haben Ube bereits in Kaffeekreationen im Angebot. Laut Medienberichten löst Ube den Matcha als Trendfood ab. Auch in Deutschland ist er in Cafés und Supermärkten angekommen.
Optik: Wirklich hellila
Schon beim Auspacken fällt die Schokolade auf. Sie ist tatsächlich hellila, so wie die Verpackung es verspricht. Das ist ungewöhnlich und gibt einen klaren Pluspunkt für die Besonderheit. Nach einer Standardtafel sieht sie jedenfalls nicht aus.
Bewertung Optik: ★★★★★
Zutaten: Viel Zucker, wenig Ube
Die Zutatenliste trübt das Bild hingegen. Hier stehen Zucker und Kakaobutter ganz vorn. Es folgen Magermilchpulver, Molkenpulver und Milchfett. Erst danach kommen die Namensgeber. Das Ube-Pulver macht nur 3 Prozent aus. Kokosnuss, Mangoflocken und Crisps sind mit jeweils 2 Prozent dabei. Außerdem stecken Emulgator, natürliches Aroma, Nusspaste und Vanilleextrakt in der Schokolade.
Wer eine Schokolade mit viel Ube erwartet, wird von der Liste überrascht. Eine klassische Zutatenliste für weiße Schokolade bleibt es trotzdem. Die Nusspaste ist wichtig für Allergiker.
Bewertung Zutaten: ★★☆☆☆
Nachhaltigkeit: Viel Verpackung und lange Wege
Die Tafel steckt in einer Papppackung mit Silberfolie. Das ist bei Schokolade üblich und daher kein großer Kritikpunkt. Ein Hinweis auf nachhaltigen Anbau oder ein Siegel fehlt allerdings. Auch haben Kakao, Kokos, Mango und Ube einen weiten Transportweg hinter sich.
Bewertung Nachhaltigkeit: ★★☆☆☆
Geschmack: Wie weiße Schokolade mit Crunch
Was die lila Färbung verspricht, hält die Tafel nicht. Die Schokolade ist sehr süß. Sie schmeckt wie weiße Schokolade mit einem Hauch Kokos. Der Crunch durch die Crisps macht sie dennoch besonders und lockert die Süße etwas auf.
Nach Ube schmeckt sie aber nicht. Die nussige, leicht vanillige Note konnte ich nicht herausschmecken. Bei einem Anteil von gerade einmal drei Prozent ist das keine große Überraschung. Von dem Trendgeschmack bleibt also vor allem die Farbe. Auch die Mango ist kaum zu schmecken.
Bewertung Geschmack: ★★★☆☆
Preis: Teuer für die Menge
Die Tafel kostet 3,29 Euro für 90 Gramm. Das sind etwa 3,66 Euro pro 100 Gramm. Normale Tafeln haben meist 100 Gramm und sind deutlich günstiger. Hier zahlt man also für weniger Schokolade mehr. Für eine besondere Sorte ist der Preis zu verschmerzen, ein Schnäppchen ist sie aber nicht.
Bewertung Preis: ★★★☆☆
Die Ube Style Chocolate von Delica Dore ist vor allem eines: ein Hingucker. Die hellila Farbe ist wirklich besonders und gibt Extrapunkte. Auch der Crunch macht die Tafel interessanter als eine normale weiße Schokolade.
Geschmacklich hält sie das Trendversprechen aber nicht. Die Schokolade ist sehr süß und schmeckt wie weiße Schokolade mit etwas Kokos.
Wer Ube probieren will, sollte lieber zu einem Ube-Latte oder einem anderen Dessert greifen. Wer weiße Schokolade mag und etwas Neues sucht, kann die Tafel zum Ausprobieren kaufen.
Bei Aldi gibt es Matcha zum Schnäppchen-Preis. Wir haben den Matcha Latte von „Asia Green Garden“ in den Sorten Classic und Mango getestet.